Bruschette tricolore

Antipasto per 4 persone

Ingredienti:
1 pacco di pane per bruschette ( lo trovate dappertutto)
250 gr di pomodiri cigliegina maturi
1 cipolla di tropea
250 gr di mozzarella di mozzarella
150 gr di rucola
olio q.b.
sale q.b.
origano q.b.

Preparazione:

Prendere il pane e tagliarlo in 4 parti, farle abbrustolire e metterle in un vassoio. Nel frattempo pulire e lavare i pomodirini, e tagliarli a cubetti, metterli in una ciotola abbastanza capiente, tagliare la mozzarella sempre a cubetti e la cipolla a listarelle sottili, aggiungerli ai pomodori, unire la rucola precedentemente lavata e tagliata a èpezzetti